巨硅科技 · 全家康 | 【大配餐】5元長者飯堂 開進口碑酒樓

　　最低只要5元，老人就可以在酒樓吃一頓美味午餐，還免茶位費！近日，白云區均禾街在轄內一家海鮮酒樓新增一個長者助餐點，為轄內長者提供營養午餐。依托口碑餐飲企業，白云區均禾街新助餐模式受到青睞，連日來每天都有百余老人來此就餐。均禾街社區居家養老綜合服務中心人員告訴記者，此舉是為了彌補轄區內自建長者食堂、配餐點覆蓋不足的問題，將長者飯堂的實惠更多惠及長者，同時也為長者提供多一個選擇，“酒樓里可以免費嘆茶，老人們聚在一起圍餐更開心！”據了解，在白云區除了均禾街，永平街也將在一家酒樓設置長者助餐點。目前，申請者踴躍，“已有近200人報名申請了。”

　　長者飯堂“開”進酒樓

　　該酒樓長者助餐點（即長者飯堂）位于白云區均禾街平沙村新廣花路東側自編3號一、二樓，是一家在廣州經營了20多年的品牌海鮮酒樓。

　　酒樓老板譚國光說，開設長者助餐點是街道人員主動找上門來的。根據約定，均禾街戶籍長者只需自付5元，就能享用標準為12元的午餐套餐，包括鳳爪飯、燒味飯、鹵肉飯、咸魚肉飯、叉燒包瘦肉粥等5款套餐，還送普通茶位費。

　　據悉，該助餐點并不局限于以上5款套餐，長者還可以自選酒樓現有菜品，但需先收取相應茶位費并按菜單原價結算，再根據長者戶籍情況減免。“我們酒店有一兩百個菜可供選擇，老人也可點小炒，我們在優惠基礎上、再減去政府補貼后收取餐費。”據均禾街有關負責人介紹，轄區內60周歲或以上長者根據戶籍情況最高能獲市、街補貼7元。

　　該助餐點3月28日開始運營，當天共有150余名長者來此用餐，酒店專門挑選了幾張大桌，劃出了一個長者就餐區。老人們邊“嘆茶”邊吃著香噴噴的飯菜，還方便聊天。“5塊錢就能吃到這么正的午飯，當然開心，肯定天天來啦！”平沙村村民黃伯給這頓物美價廉的午餐豎起了大拇指。

　　“這家酒樓我們經常來，品質信得過。”該海鮮酒樓在均禾街居民中頗有口碑，聽說長者午餐是在他們熟悉的酒樓出品，不少長者申請在此就餐。據了解，該助餐點從開始運營至今，已有300余名長者在此申請配餐服務。每天大約有100多人前來就餐，受歡迎程度遠遠超出預料，“我們每天派社工在這里引導長者們就餐”。

　　完善長者食堂覆蓋面

　　和口碑餐飲企業合作開辦長者助餐點，是白云區均禾街的新嘗試。據悉，推行長者助餐點以來，均禾街探索了數種助餐模式，包括自建食堂供長者堂食、集中配送午餐到居委等，但總是有部分老人反映覆蓋不周、配送餐口味選擇不夠多。

　　數據顯示，白云區均禾街面積約達15平方公里，共有戶籍長者約4000人。這樣大面積的區域內，目前僅有3個長者飯堂。其中，1個為羅崗村星光老人之家，1個位于石馬村的街道自建飯堂就餐點，另外一個就是新增的天鮮閣酒樓就餐點。按照長者配餐的規劃，街道自建飯堂的服務應覆蓋全街，目前，主要覆蓋石馬鴻圖、德圣、西橋、均禾等社區，送餐至清湖南、清湖北、羅南、羅崗、富力城南、富力城北共10個社區，共有約200人申請。

　　“過去，只有在街道自建飯堂可以現做現吃，而其他助餐點則需配送過去，很多老人反映‘外賣飯’口味不好。”均禾街相關負責人說，此次街道嘗試創新，在口碑比較好的餐飲企業建設助餐點，使老人對飯菜質量有了信心。

　　目前，新增的酒樓助餐點位于平沙村附近。按照就近原則，該點主要服務平沙南、平沙北、富力城三個社區，截至上周共有300名長者申請，他們基本都選擇在該酒樓就餐。“申請人數仍然在繼續上升。”該負責人表示，如果新的助餐模式行之有效的話，均禾街將嘗試尋找更多餐飲企業合作開展長者助餐服務，方便周邊長者就近用餐。

　　Q：1.如何保障長者飯堂補貼資金？
　　A：承接白云區永平街、均禾街、云城街社區居家養老綜合服務中心的白云恒福社居家養老部主任黎見玲表示，根據規定，長者大配餐申請者必須是轄區內年滿60周歲的長者，戶籍老人需要提供戶口本主頁、個人頁、身份證、家庭住址等相關信息，非戶籍老人則需提供相應的居住證明。
　　“申請了才能就餐，就餐了才有補貼。”黎見玲表示，就餐時，戶籍老人還需要憑優待卡、社保卡刷卡進行身份認證，認證后自動領取補貼登記，非戶籍老人則通過刷身份證的方式認證身份，然后再就餐。
　　關于補貼資金的監管，黎見玲表示，長者食堂的服務對象都是在廣州市居家養老網上服務大廳統一申請通過后，刷卡就餐。刷一餐，享受一餐補貼；不刷不用餐，也不享受補貼，不存在弄虛作假的情況。“這些補貼也不是長者就餐完就發放給就餐點的，而采取月結形式劃撥。先就餐，再返還補貼。”

　　Q：2.如何保證酒樓長者飯堂飯菜質量？
　　A：黎見玲說，該酒樓要接受所在街道食藥監的監督和檢查。同時，肉類、蔬菜配送供應商都需提供當天的檢驗檢疫證及供貨單據，油、米以及蛋類按批次索票索證，所有原料可追根溯源。
　　“長者餐的制作及供餐流程，經均禾街道、白云恒福社工、酒樓負責人開會討論后，再由酒樓組織管理團隊進行分編管理。出品都留有樣本，48小時后才丟棄。”此外，白云恒福還設置專職社工做服務滿意度調查，及時向酒樓反饋情況。

　　后續：
　　又一酒樓助餐點將落地
　　據悉，白云區永平街嶺南新世界某酒樓助餐點將于4月16日開始運營。該酒樓長者助餐點服務檔次更高、更精細化。
　　該酒樓助餐點分為一樓快餐區、三樓茶樓區。一樓快餐區標準為15元/餐，其中政府根據不同長者人群類型補貼6元~8元，個人需自付7元~9元。配餐標準為“1大葷+1小葷+1素菜+1湯+1米飯”，供應時間為周一到周五午餐。三樓茶樓區則需每餐至少消費12元以上，按政府標準享受補貼，配餐為自由搭配，供餐時間為周一到周日午餐和晚餐。

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