巨硅科技 · 全家康 | 【大配餐】吃不慣餐廳配餐？建長者食堂！

　　黃埔區(qū)南崗街沙步社區(qū)長者食堂成立一年多，效果如何？長者食堂成立一年多來，街坊好評如潮。其實(shí)，此前長者對配餐服務(wù)不太滿意，社區(qū)充分聽取居民特別是長者的意見，終于實(shí)現(xiàn)了“讓長者們吃得好”的承諾。

　　此前，為了落實(shí)養(yǎng)老助餐配餐服務(wù)工作，南崗街沙步社區(qū)為60歲以上的特困老人和80歲以上老人發(fā)放免費(fèi)愛心午餐。然而，由外部餐廳承接的配菜送餐不能滿足老人對菜式的要求，通過收集長者的用餐反饋，社區(qū)工作人員察覺到，老人們更想擁有一個食堂。沙步社區(qū)經(jīng)聯(lián)社董事長岑影絲召集社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子探討如何提升長者午餐服務(wù)質(zhì)量，結(jié)論是成立長者食堂。

　　長者食堂得以建成，從選址、裝修到用餐標(biāo)準(zhǔn)都經(jīng)過沙步社區(qū)的反復(fù)商議。首先要解決的是選址問題。“既要方便老人及其家屬出行，還得注意油煙排放問題。”社區(qū)民政工作分管負(fù)責(zé)人梁灼堅(jiān)說，找一個合適的場地很不容易。工作人員經(jīng)過多次實(shí)地考察以及比較長者居住地以及交通等各項(xiàng)條件后，將食堂位置選在長者分布較為集中的鹿步村和沙涌村。

　　選好了位置，食堂開始動工建設(shè)。“建好后，在經(jīng)歷各項(xiàng)審核后，食堂的評分竟然是零。”沙步社區(qū)居委專干秦細(xì)英回憶，由于規(guī)格不符合政府的規(guī)定，食堂的經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證一直未能批下來。

　　為了使得食堂達(dá)到考核指標(biāo)，吸取了之前的教訓(xùn)，沙步社區(qū)仔細(xì)研究各項(xiàng)評估標(biāo)準(zhǔn)。去年9月，沙步社區(qū)終于建起了兩個長者食堂。 　　為了實(shí)現(xiàn)讓長者們“吃得好”的承諾，沙步社區(qū)老年人協(xié)會在長者食堂的管理上發(fā)揮了重要的作用。沙步社區(qū)老人協(xié)會會長區(qū)耀初，今年72歲，自老人協(xié)會2015年成立以來，便一直致力于社區(qū)老人服務(wù)工作。老人協(xié)會以老人為代表，更能了解長者們的需求，如何讓長者吃得好，老年人協(xié)會負(fù)責(zé)起了嚴(yán)格把控質(zhì)量的重任。每天，從食材過秤、營養(yǎng)搭配、配送服務(wù)等都由協(xié)會理事親自把關(guān)。除了由14個生產(chǎn)社共17個理事一同對長者食堂進(jìn)行監(jiān)管外，每日都會有1~2名理事在食堂內(nèi)收集用餐反饋意見，根據(jù)老人的喜好和季節(jié)變化調(diào)整合適的營養(yǎng)菜品。

　　此外，對于腿腳不便的老人，食堂還有專門的送餐服務(wù)。碰上因?yàn)樯眢w狀況有特殊用餐需求的長者，食堂也會盡力滿足。

　　“長者食堂”不是一個新鮮的詞匯，近年來，作為居家養(yǎng)老新模式之一，這項(xiàng)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)正在各地推廣。長者食堂除了要守衛(wèi)每一位長者口味，還要為長者們提供了健康的營養(yǎng)搭配。而如何讓老人們吃得好，老人們自己最清楚，但也有眾口難調(diào)的問題。

　　因此，凡事得商量著做，每日收集老人的用餐反饋意見，根據(jù)老人的喜好和需求，盡量滿足，這樣的長者食堂才能獲得好評如潮。

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